Железо выполняет в нашем организме различные и важные функции. Как недостаток, так и его избыток проявляются на здоровье и самочувствии человека. Чаще, спортсмены, так и обычные люди получают негативные эффекты и проявления от недостатка этого микроэлемента.
Для составления плана питания пишите нам, будем рады с вами работать
К чему приводит дефицит железа в организме
Железо, а точнее его дефицит нередко приводит к избыточному весу, макроэлемент, который оказывает прямое влияние на метаболизм и функцию щитовидной железы. Не всегда стоит связывать лишний вес с малоактивным образом жизни или перееданием. Есть много парней и девушек, ежедневно посещающие тренажерный зал, придерживаются правильного питания, но похудеть так и не получается. Распространенная тому причина — дефицит железа, которая приводит к еще большему набору лишних килограммов тела.
Какие функции выполняет железо в нашем организме
— Транспортную (доставляет кислород к тканям, органам, клеткам);
— Участвует в процессе развития и созревания клеток крови (гемопоэз);
— Играет важную роль в производстве ДНК;
— Обеспечивает энергетический метаболизм;
— Участвует в окислительно-восстановительной реакции.
Также, микроэлемент отвечает за защитные функции организма, особое внимание следует обратить на роль железа в зачатии ребенка, а также в период беременности женщины, его недостаток часто приводит к неблагоприятным последствиям.
Железо: суточная дозировка
Концентрация железа сосредоточена в крови, в костях, печени, селезенке, тканях. Снижение уровня железа может происходить естественным путем: потоотделение, менструальные циклы, прием некоторых антибиотиков. Нормальная концентрация железа в организме от трех граммов, до четырех. Если не пересмотреть рацион питания — это приведет к анемии.
Суточная потребность железа составляет:
— Для мужчин: 10-15 мг в сутки;
— Женщины: 15-20 мг в сутки;
— Беременные и кормящие матери: 30-35 мг в сутки.
Продукты с высоким содержанием железа
Усвоение железа зависит от типа происхождения продукта: животного или растительного, у животного происхождения (гемовый) усвояемость выше, это нужно учесть, если вы вегетарианец.
Самое большое количество железа содержат:
индейка
курятина
говядина
баранина
печень
морепродукты
яйца
злаковые продукты
бобы
овощи
зелень
ягоды и фрукты
семечки и орехи.
Следует учесть, что есть еда, которая препятствует усвоению микроэлемента, к ней относятся продукты с содержанием полифенолов, кальция и тианина. Учитывайте это, когда составляете свой рацион питания, либо при выборе витамино-минерального комплекса. Кофе и чай также не являются союзниками железа.